특수 탄수화물 다이어트(Specific Carbohydrate Diet)은 장 건강을 회복하기 위해서 만들어진 식사 요법으로 유지되는 질환을 관리 또는 완화시키기 위해서 사용됩니다. 이 다이어트는 그램 음성 세균이나 말초 단백질을 포함하지 않는 탄수화물만을 섭취하도록 하는 것입니다. 이 탄수화물은 식물 섬유, 너트, 과일이나 야채 등의 천연 식품에서 유래합니다.염증성 장질환(#크론 병#궤양성 대장염이 있는 사람은 한정된 식사 요법을 통해서 증상을 관리할 수 있습니다. 특수 탄수화물 다이어트(SCD)은 이들 장 질환을 가진 사람들에게 권장되는 다이어트 1개입니다.SCD의 주요 목표는 장 질환을 가진 사람들의 염증을 감소시키는 것입니다. 그러나 중요한 것은 모든 장 질환 환자에게 효과적인 단일 다이어트가 없는 것입니다. 다른 사람에게는 잘 일하는 식이 요법이 본인은 듣지 않는 것이 있습니다.SCD는 특정의 탄수화물(칼보하이도레ー토)을 제한하거나 완전히 배제하는 식습관입니다. 탄수화물은 천연 식품에 있는 거시 영양소에서 식사부터 몸에 에너지를 공급합니다. 대표적인 탄수화물로는 당류(과일, 야채, 유제품 등에 포함된다), 녹말(빵, 파스타 등의 곡류, 감자, 옥수수 등의 녹말을 함유한 야채)식물 섬유(곡류 과일 채소 콩 땅콩 등에 포함된다)이 있습니다.SCD는 이하를 제한하거나 완전히 배제합니다.곡류 정제된 설탕 인공 감미료 가공 식품 및 가공 육류의 일부 녹말 함유 야채 유제품 내의 락시미 토스 콩 SCD에 안전하게 먹는 음식은 다음과 같습니다.과일 채소 생선 고기 자작 요구르트 숙성 치즈 SCD로 피해야 할 음식은 다음과 같습니다.빵, 파스타, 국수, 크래커, 시리얼 등의 곡류 정제 가공 식품 우유 및 연한 치즈 사탕, 디저트 및 기타의 단 음식 소다 및 인공 감미료가 첨가된 음료 감자 옥수수 콩 SCD는 건강적인 식품을 먹는 것을 장려합니다. 그러므로 집에서 더 많은 요리를 하고 조리된 식품과 사전 포장된 식품을 제한할 필요가 있습니다.전문가들은 탄수화물을 섭취하고 위에서 소화되지 않은 전분이 장내 세균과 미생물의 조합을 변경하고 염증을 일으킬 수 있다고 생각하고 있습니다(장내 미생물 군집을 건강하게 유지하는 것은 중요합니다). 연구 결과 일부의 탄수화물을 줄이거나 완전히 제거함으로써 염증이나 궤양성 대장염, 크론 병의 증상을 개선할 수 있습니다.령화 2년 임상 시험에서는 경증에서 중등도의 크론 병을 가진 18명의 참가자가 SCD에 12주간 따랐다가 완전히 감소한 상태에 이르렀습니다. 다른 연구도 같은 결과를 나타내고 있습니다. 실제로 더 제한적인 식단 정도 염증을 줄이는 데 더 효과적으로 밝혀졌습니다.SCD는 많은 식품 군을 제외하고 매우 제한적입니다. 이런 이유로 장기간 따르기는 어려운 경우가 있습니다. 또 이런 식습관으로 몸이 필요한 다음 필수 비타민과 미네랄의 수준이 떨어질 가능성이 있습니다:칼슘 엽산 티아민 비타민 A, B6, C, D가 식습관에 따르면서 올바른 양의 비타민과 미네랄을 섭취하고 있는지 확인하기 위해서 건강 관리 팀과 긴밀히 연락해야 합니다. 이들의 연구 결과는 유망하지만 연구 규모가 작아 거의 이론에 근거하여 있기 때문에 많은 연구가 필요합니다. 그래서 IBD를 관리하기 때문에 식습관을 바꾸기 전에 의사와 상담하고 식사 계획을 만들어 주는 영양사와 상담할 필요가 있습니다.병이 심해졌을 때, 저는 살기 위해 무엇이든 했습니다. 비건 다이어트, 채식주의자, 케토 다이어트 등을 한 적이 없습니다. 이 식단은 염증을 줄이기 위해 제가 조사하고 다큐멘터리를 보고 책을 읽고 알게 된 정보였습니다. 그런데 케토 다이어트와 반대로 좋은 탄수화물을 먹으면서 다이어트하는 것은 처음이네요. 항상 느끼는 것이지만 ‘음식의 질’이 중요합니다. 이게 스트레스랑 합쳐져서 염증이 생길 수 있거든요.
